--------------------------------------------------------------------------------
Salada de Alface Roxa com Pêra e Alcachofra
--------------------------------------------------------------------------------
porção = 01 prato pequeno (190g)
número de porções = 4
Valor calórico por porção: 116 kcal
Ingredientes
- 1 maço de alfaces roxas
- 2 pêras médias
- 4 fundos de alcachofra
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal e pimenta a gosto - sugestão: salpicar nozes.
Modo de Preparo
Limpe e lave a alface e deixe escorrer. Lave as pêras e corte-as em fatias uniformes no sentido do comprimento. Coloque-as em um recipiente com água e suco de 1/2 limão. Reserve. Pique o fundo das alcachofras em tiras e reserve. Em um prato fundo, coloque o restante do suco e limão e o azeite. Bata bem com ajuda de um garfo até que se forme um creme. Junte a mostarda e o sal. Forre uma saladeira com as folhas de alface e coloque no centro os fundos de alcachofra. Disponha as fatias de pêra sobre as folhas de alface e regue com o molho. Se desejar o molho menos ácido, coloque menos mostarda.
--------------------------------------------------------------------------------
Arroz Natalino
--------------------------------------------------------------------------------
porção = 2 colheres (arroz) cheias (95g)
número de porções = 11 Valor calórico por porção: 151 kcal
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de damasco picado
- ½ xícara (chá) de tâmara picada sem caroço
- ½ maço de manjericão fresco
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido na água com sal
- 1 abobrinha picada
- 1 tomate sem pele e sem sementes (picado)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- queijo de cabra picado para polvilhar
Modo de Preparo
Coloque metade do arroz já cozido num refratário e pressione um pouco. Cubra com metade da abobrinha, metade do molho de tomate, metade do tomate e a metade das frutas secas. Repita a outra camada. Polvilhe com o queijo de cabra e leve para gratinar.
--------------------------------------------------------------------------------
Peru ao Molho de Pistache
--------------------------------------------------------------------------------
porção = 01 fatia média co molho (70g)
número de porções = 65
Valor calórico por porção: 110 kcal
Ingredientes
- 1 peru de 3,5 kg
- 3 copos de champagne
- suco de 2 laranjas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande ralada
- 2 folhas de louro
- suco de 1 limão
- 2 copos de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- sal a gosto
Molho de Pistache
- 65 g de pistache
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 60 g de frutas secas
Modo de Preparo
Lave bem o peru e tempere com sal, pimenta, cebola ralada, champagne, água, suco de laranja, alho, limão e as folhas de louro. Deixe marinar por 3 horas aproximadamente. Coloque-o numa assadeira com os temperos e cubra com papel celofane. Leve para assar por 2 horas no forno médio e depois tire o papel celofane e deixe mais 2 horas sem o papel no forno médio.
- Sugestão: depois de retirar o celofane, cubra o peru com geléia caseira de framboesa ou amora sem açúcar (não usar produto diet).
Para o molho: Bata o pistache no processador em poucos segundos. Reserve. Misture o restante dos Ingredientes e sirva com o peru. Decore com frutas secas, tomate cereja e pistache.
--------------------------------------------------------------------------------
Farofa Light com Frutas Secas
--------------------------------------------------------------------------------
Ingredientes
- 1 xicara (chá) de farinha de mandioca crua
- ½ xícara (chá) de amaranto em flocos
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 2 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e salsinha a gosto
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 cenouras médias raladas
Modo de Preparo
Derreta a manteiga sem sal e refogue o alho, a cebola, as cenouras e os tomates. A seguir acrescente o restante dos
quinta-feira, 16 de dezembro de 2010
segunda-feira, 18 de outubro de 2010
Curso de Culinária Natural da Vivenda A Vida
Propriedades da Quinoa e como utilizá-la.
Venha conhecer mais sobre esse poderoso grão e descobrir como você pode utilizá-lo em pratos gourmet como o Cous-Cous de Quinoa com Legumes e Castanha do Pará.
 | ||||||||
| Nossa convidada é a chef e proprietária da Quitanda Gourmet, Juliana Delgado, que se graduou em Londres com o Diplome de Cuisine Le Cordon Bleu e trabalhou e diversos restaurantes e delicatessens bem conceituados. |
Local: Espaço Vivendo Na Vivenda, Alameda Jaú 1581, sobreloja.
Data: 28/10/2010
Horário: 18:30h às 20:30h
Inscrições: Na loja, pelo tel: (11) 2361-2193 ou pelo site: www.vivendavida.com.br
Valor: R$ 40,00 (R$35,00 poderá ser revertido em compras)*.
Data: 28/10/2010
Horário: 18:30h às 20:30h
Inscrições: Na loja, pelo tel: (11) 2361-2193 ou pelo site: www.vivendavida.com.br
Valor: R$ 40,00 (R$35,00 poderá ser revertido em compras)*.
*Necessário apresentação do comprovante de inscrição e o vale deverá incluir algum produto da Quitanda Gourmet.
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
Vivenda Na Mídia!
Confira no nosso site o artigo sobre a Vivenda no Guia Comer & Beber 2010-11 - Veja São Paulo.
http://www.vivendavida.com.br/midia/comer_e_beber.htm
http://www.vivendavida.com.br/midia/comer_e_beber.htm
quarta-feira, 6 de outubro de 2010
Escolha a panela correta
Depois que o leite materno deixa de ser a principal fonte de alimento, as panelas passam a fazer parte da vida de qualquer mortal. Mesmo sendo objeto indispensável no preparo de alimentos, ele não recebe tratamento à altura de sua importância. Tirando quem é da área, como cozinheiros, gourmets e nutricionistas, poucos se preocupam. Mas o cuidado deveria chegar a todos. Existem componentes nas panelas que fazem mal à saúde e podem passar para o alimento na hora do preparo.
''Nós, consumidores, estamos expostos a vários tipos de contaminação ambiental, que inclui água, alimentos e também panelas. Os efeitos negativos provêm de quase todos os materiais'', adverte Jaime Amaya-Farfan, bioquímico e cientista de alimento da Universidade de Campinas (Unicamp). Segundo ele, a maioria dos materiais são considerados não-tóxicos e, em curto prazo, não trazem dano à saúde. ''O problema é que quando chega a produzir efeito à pessoa não sabe de onde veio'', explica.
A nutricionista Késia Diego Quintaes, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, resolveu desvendar a relação das panelas com a saúde. O resultado da pesquisa estará no livro Por Dentro das Panelas, com lançamento previsto para o ano que vem. Os estudos dela começaram com uma tese de mestrado sobre panelas de pedra-sabão. Agora, ela faz doutorado para relacionar a contribuição nutricional dos utensílios de ferro e de pedra-sabão com a saúde e a qualidade das panelas de inox nacionais. Na hora de escolher a panela é preciso observar três qualidades: a saúde, a praticidade e a funcionalidade. ''Deve-se levar em consideração se as pessoas que irão consumir os alimentos preparados nesses utensílios têm carências nutricionais, alergias ou outras patologias'', ensina Késia. As panelas de ferro, por exemplo, são indicadas para famílias com carência de ferro. Esse tipo de panela deve ser reservada para o preparo de ensopados, refogados e molhos. No caso de frituras, seu uso é desaconselhável, por favorecer a deterioração do óleo.
Pessoas com insuficiência renal crônica devem evitar panelas de alumínio. As de aço inox devem ser evitadas por pessoas alérgicas ou que tenham sensibilidade ao níquel. Segundo Késia, utensílios de cobre sem revestimento devem ser evitados sempre. ''Jamais usar utensílios fabricados com propósito decorativo no preparo e estocagem de alimentos'', adverte.
A chefe de cozinha do Palácio do Planalto, Roberta Sudbrak, acredita que para escolher uma panela é preciso levar em consideração a saúde, mas também a aparência, a durabilidade e a praticidade. ''A panela de inox reúne todas essas qualidades'', diz.
Em casa, as preferidas de Roberta são as de pedra-sabão. ''Elas retêm muito calor e deixam os alimentos com sabor de comida caseira'', ensina. Segundo ela, o ideal é usar a mesma panela para o preparo exclusivo de feijão, outra para arroz e outra para ensopado. '"' "Porque quanto mais a panela é usada, mais ela absorve o sabor que fica impregnado na parede."
Além de ter cuidado na hora de comprar, também é preciso saber utilizar e manusear as panelas. O inimigo número um da saúde são esponjas de aço - popularmente conhecidas pela marca Bom Bril. O atrito da esponja na panela aumenta as chances de materiais como alumínio passar para os alimentos. O ideal é deixar as panelas de molho ou usar água quente.
Panela esquecida no fogo é outro grande perigo. O alumínio e o teflon, por exemplo, evaporam. ''Se a pessoa estiver perto da panela pode absorver o vapor do alumínio, que vai direto para o pulmão'', explica Amaya-Farfan.
COBRE
A grande vantagem do cobre é ser um metal mais resistente à corrosão. Na culinária, conquista pela beleza e transmissão rápida de calor de forma homogênea. ''Mas o cobre migra para qualquer alimento que entre em contato, especialmente os mais ácidos''. Pequenas quantidades deste metal podem produzir náuseas, vômitos e diarréia. Já a ingestão contínua de quantidades maiores de cobre pode causar dano renal, alterações osteoarticulares, dores nas juntas e até lesões cerebrais, demonstradas em tomografia computadorizada. Por isso, os utensílios culinários devem ter a superfície interna revestida com politetrafluoretileno (PTFE), titânio ou aço inoxidável.
ALUMÍNIO
As panelas de alumínio são as mais comuns e as mais baratas. Mas também são as que causam mais polêmica. Há três décadas, pesquisadores levantaram a suspeita de que a ingestão do alumínio estaria relacionada com a incidência dos males de Alzheimer e de Parkinson. Até hoje, o material continua em estudo. ''Entretanto, há mais de 50 anos foi verificada a migração do alumínio dos utensílios culinários para alimentos ácidos ou alcalinos''.
Ficou comprovado que átomos de alumínio podem desencadear diferentes processos metabólicos associado às doenças do sistema esquelético, neurológico e hematológico (do sangue). Pesquisas mostram que a migração do alumínio é maior em panelas de pressão do que em panelas normais ou em fôrmas de bolo. Na limpeza é indicado o uso de bucha macia ao invés de esponja de aço. ''Quando o material é polido, há remoção da camada de óxido de alumínio, que dificultava a passagem de alumínio para a comida'', explica Jaime Amaya-Farfan, bioquímico e cientista de alimento da Universidade de Campinas (Unicamp).
INOX
É a mais usada na cozinha profissional. ''Por ter fundo triplo, atinge altas temperaturas mais rapidamente, além de ser uma panela resistente e de aparência bonita'', explica Roberta Sudbrak, chefe de cozinha do Palácio do Planalto. O aço inoxidável, conhecido popularmente como inox, é composto por ferro, cromo e níquel. Demora a esquentar, mas também a esfriar. No Brasil não há dados que comprovem a transferência dos componentes do inox para a comida. O aconselhável é não escovar a panela com esponja de aço. No polimento forma-se uma camada protetora de óxido que ajuda a impedir que os metais passe para os alimentos. ''O níquel em pequenas quantidades pode até ser útil ao organismo, mas o excesso tende a afetar o sistema nervoso'', explica Amaya-Farfan.
FERRO
É ideal para grelhados de filé e peito de frango e também para a saúde. Os panelões de ferro, de cor escura e muito pesados, são bastante tradicionais em Minas Gerais. O uso regular destes panelões foi relacionado com a prevenção e ao tratamento da anemia. O uso da panela é também indicado para vegetarianos, mulheres em idade fértil e crianças.
VIDRO
As panelas de vidro são as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida. O material é obtido por um processo de congelamento de líquidos superaquecidos. O maior atrativo do vidro é a beleza e a transparência que permite ver o processo de elaboração dos alimentos. A facilidade da limpeza é outro ponto positivo. Mas o preço e fragilidade do material pesam na escolha.
Para Roberta, a panela é pouco prática, deixa a comida com gosto artificial e não dá um dourado bonito na fritura de carnes. ''Além disso, queima a mão. Também não é possível ter controle da comida porque ela retém calor de forma esquisita - de baixo para cima'', reclama.
CERÂMICAS
As panelas de cerâmica, principalmente as de barro com superfície marrom brilhante, devem ter selo de qualidade que garanta que não são usados compostos à base de chumbo. É comum encontrar em países pouco desenvolvidos produtos cerâmicos elaborados com óxido de chumbo na vitrificação. O chumbo é facilmente dissolvido no alimento, especialmente os ácidos. Saladas, frutas ácidas ou fermentados em contato com esse material podem ficar contaminados com componentes pesados como chumbo, mercúrio e cádmio. A intoxicação por cádmio traz problemas respiratórios, bronquite e hipertensão. O organismo incorpora o chumbo que é altamente tóxico, especialmente em crianças. ''O chumbo se deposita no osso em grandes quantidades como se fosse cálcio, o que produz um envenenamento generalizado'', explica Amaya-Farfan. Os danos são diminuição da capacidade mental. ''A criança se torna incapaz de compreender as matérias na escola. Também não consegue dormir à noite porque escuta barulho no intestino. Nesse caso é necessária intervenção médica'', diz. Nos adultos o chumbo provoca anemia. Os sintomas aparecem em crianças, após um ano de uso da panela; em adultos, quatro anos. O ideal são panelas de barro ou de cerâmicas ofuscadas.
TEFLON
O composto antiaderente atrai cozinheiros pela praticidade na limpeza e por ser dispensável o uso de gordura. A descoberta de um revestimento antiaderente em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60 e provocou uma revolução de conceito de panela prática. Atualmente, as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). O novo revestimento impede que o material passe para o alimento quando o teflon descasca. A maior preocupação com a panela é ecológica. Pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá, descobriram que o teflon se corrompe quando esquentado a temperaturas de 200 a 500 graus centígrados. ''O que pode acontecer com uma panela esquecida no fogo'', explica Amaya-Farfan. A evaporação do teflon origina gases CFC, responsáveis pela destruição da camada de ozônio.
ESMALTADA
As panelas esmaltadas atraem pela beleza, mas podem fazer tão mal quanto às de cerâmica vitrificada. ''O esmalte usado pode conter elementos tóxicos como o chumbo e os decalques na superfície interna, os quais podem conter cádmio ''. É desaconselhável o uso de utensílios antigos (fabricados antes de 1980) tanto esmaltados quanto os de cerâmica. É preciso ter cuidado com utensílios pintados à mão, que vão desde colheres, facas, recipientes culinários, entre outros. Algumas tintas são à base de chumbo, que pode ser transferido para o alimento. É desaconselhável o uso de utensílios antigos, de antes de 1980 - tanto esmaltados quanto de cerâmica.
PEDRA-SABÃO
A natureza antiaderente e a capacidade de reter calor por muito tempo são as características mais atrativas. Esse utensílio libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês. A panela é comprada ''crua'', por isso a cor dela é clara. É um utensílio que libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes, como cálcio, magnésio, ferro e manganês.
(Fonte: Correio Braziliense)
''Nós, consumidores, estamos expostos a vários tipos de contaminação ambiental, que inclui água, alimentos e também panelas. Os efeitos negativos provêm de quase todos os materiais'', adverte Jaime Amaya-Farfan, bioquímico e cientista de alimento da Universidade de Campinas (Unicamp). Segundo ele, a maioria dos materiais são considerados não-tóxicos e, em curto prazo, não trazem dano à saúde. ''O problema é que quando chega a produzir efeito à pessoa não sabe de onde veio'', explica.
A nutricionista Késia Diego Quintaes, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, resolveu desvendar a relação das panelas com a saúde. O resultado da pesquisa estará no livro Por Dentro das Panelas, com lançamento previsto para o ano que vem. Os estudos dela começaram com uma tese de mestrado sobre panelas de pedra-sabão. Agora, ela faz doutorado para relacionar a contribuição nutricional dos utensílios de ferro e de pedra-sabão com a saúde e a qualidade das panelas de inox nacionais. Na hora de escolher a panela é preciso observar três qualidades: a saúde, a praticidade e a funcionalidade. ''Deve-se levar em consideração se as pessoas que irão consumir os alimentos preparados nesses utensílios têm carências nutricionais, alergias ou outras patologias'', ensina Késia. As panelas de ferro, por exemplo, são indicadas para famílias com carência de ferro. Esse tipo de panela deve ser reservada para o preparo de ensopados, refogados e molhos. No caso de frituras, seu uso é desaconselhável, por favorecer a deterioração do óleo.
Pessoas com insuficiência renal crônica devem evitar panelas de alumínio. As de aço inox devem ser evitadas por pessoas alérgicas ou que tenham sensibilidade ao níquel. Segundo Késia, utensílios de cobre sem revestimento devem ser evitados sempre. ''Jamais usar utensílios fabricados com propósito decorativo no preparo e estocagem de alimentos'', adverte.
A chefe de cozinha do Palácio do Planalto, Roberta Sudbrak, acredita que para escolher uma panela é preciso levar em consideração a saúde, mas também a aparência, a durabilidade e a praticidade. ''A panela de inox reúne todas essas qualidades'', diz.
Em casa, as preferidas de Roberta são as de pedra-sabão. ''Elas retêm muito calor e deixam os alimentos com sabor de comida caseira'', ensina. Segundo ela, o ideal é usar a mesma panela para o preparo exclusivo de feijão, outra para arroz e outra para ensopado. '"' "Porque quanto mais a panela é usada, mais ela absorve o sabor que fica impregnado na parede."
Além de ter cuidado na hora de comprar, também é preciso saber utilizar e manusear as panelas. O inimigo número um da saúde são esponjas de aço - popularmente conhecidas pela marca Bom Bril. O atrito da esponja na panela aumenta as chances de materiais como alumínio passar para os alimentos. O ideal é deixar as panelas de molho ou usar água quente.
Panela esquecida no fogo é outro grande perigo. O alumínio e o teflon, por exemplo, evaporam. ''Se a pessoa estiver perto da panela pode absorver o vapor do alumínio, que vai direto para o pulmão'', explica Amaya-Farfan.
COBRE
A grande vantagem do cobre é ser um metal mais resistente à corrosão. Na culinária, conquista pela beleza e transmissão rápida de calor de forma homogênea. ''Mas o cobre migra para qualquer alimento que entre em contato, especialmente os mais ácidos''. Pequenas quantidades deste metal podem produzir náuseas, vômitos e diarréia. Já a ingestão contínua de quantidades maiores de cobre pode causar dano renal, alterações osteoarticulares, dores nas juntas e até lesões cerebrais, demonstradas em tomografia computadorizada. Por isso, os utensílios culinários devem ter a superfície interna revestida com politetrafluoretileno (PTFE), titânio ou aço inoxidável.
ALUMÍNIO
As panelas de alumínio são as mais comuns e as mais baratas. Mas também são as que causam mais polêmica. Há três décadas, pesquisadores levantaram a suspeita de que a ingestão do alumínio estaria relacionada com a incidência dos males de Alzheimer e de Parkinson. Até hoje, o material continua em estudo. ''Entretanto, há mais de 50 anos foi verificada a migração do alumínio dos utensílios culinários para alimentos ácidos ou alcalinos''.
Ficou comprovado que átomos de alumínio podem desencadear diferentes processos metabólicos associado às doenças do sistema esquelético, neurológico e hematológico (do sangue). Pesquisas mostram que a migração do alumínio é maior em panelas de pressão do que em panelas normais ou em fôrmas de bolo. Na limpeza é indicado o uso de bucha macia ao invés de esponja de aço. ''Quando o material é polido, há remoção da camada de óxido de alumínio, que dificultava a passagem de alumínio para a comida'', explica Jaime Amaya-Farfan, bioquímico e cientista de alimento da Universidade de Campinas (Unicamp).
INOX
É a mais usada na cozinha profissional. ''Por ter fundo triplo, atinge altas temperaturas mais rapidamente, além de ser uma panela resistente e de aparência bonita'', explica Roberta Sudbrak, chefe de cozinha do Palácio do Planalto. O aço inoxidável, conhecido popularmente como inox, é composto por ferro, cromo e níquel. Demora a esquentar, mas também a esfriar. No Brasil não há dados que comprovem a transferência dos componentes do inox para a comida. O aconselhável é não escovar a panela com esponja de aço. No polimento forma-se uma camada protetora de óxido que ajuda a impedir que os metais passe para os alimentos. ''O níquel em pequenas quantidades pode até ser útil ao organismo, mas o excesso tende a afetar o sistema nervoso'', explica Amaya-Farfan.
FERRO
É ideal para grelhados de filé e peito de frango e também para a saúde. Os panelões de ferro, de cor escura e muito pesados, são bastante tradicionais em Minas Gerais. O uso regular destes panelões foi relacionado com a prevenção e ao tratamento da anemia. O uso da panela é também indicado para vegetarianos, mulheres em idade fértil e crianças.
VIDRO
As panelas de vidro são as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida. O material é obtido por um processo de congelamento de líquidos superaquecidos. O maior atrativo do vidro é a beleza e a transparência que permite ver o processo de elaboração dos alimentos. A facilidade da limpeza é outro ponto positivo. Mas o preço e fragilidade do material pesam na escolha.
Para Roberta, a panela é pouco prática, deixa a comida com gosto artificial e não dá um dourado bonito na fritura de carnes. ''Além disso, queima a mão. Também não é possível ter controle da comida porque ela retém calor de forma esquisita - de baixo para cima'', reclama.
CERÂMICAS
As panelas de cerâmica, principalmente as de barro com superfície marrom brilhante, devem ter selo de qualidade que garanta que não são usados compostos à base de chumbo. É comum encontrar em países pouco desenvolvidos produtos cerâmicos elaborados com óxido de chumbo na vitrificação. O chumbo é facilmente dissolvido no alimento, especialmente os ácidos. Saladas, frutas ácidas ou fermentados em contato com esse material podem ficar contaminados com componentes pesados como chumbo, mercúrio e cádmio. A intoxicação por cádmio traz problemas respiratórios, bronquite e hipertensão. O organismo incorpora o chumbo que é altamente tóxico, especialmente em crianças. ''O chumbo se deposita no osso em grandes quantidades como se fosse cálcio, o que produz um envenenamento generalizado'', explica Amaya-Farfan. Os danos são diminuição da capacidade mental. ''A criança se torna incapaz de compreender as matérias na escola. Também não consegue dormir à noite porque escuta barulho no intestino. Nesse caso é necessária intervenção médica'', diz. Nos adultos o chumbo provoca anemia. Os sintomas aparecem em crianças, após um ano de uso da panela; em adultos, quatro anos. O ideal são panelas de barro ou de cerâmicas ofuscadas.
TEFLON
O composto antiaderente atrai cozinheiros pela praticidade na limpeza e por ser dispensável o uso de gordura. A descoberta de um revestimento antiaderente em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60 e provocou uma revolução de conceito de panela prática. Atualmente, as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). O novo revestimento impede que o material passe para o alimento quando o teflon descasca. A maior preocupação com a panela é ecológica. Pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá, descobriram que o teflon se corrompe quando esquentado a temperaturas de 200 a 500 graus centígrados. ''O que pode acontecer com uma panela esquecida no fogo'', explica Amaya-Farfan. A evaporação do teflon origina gases CFC, responsáveis pela destruição da camada de ozônio.
ESMALTADA
As panelas esmaltadas atraem pela beleza, mas podem fazer tão mal quanto às de cerâmica vitrificada. ''O esmalte usado pode conter elementos tóxicos como o chumbo e os decalques na superfície interna, os quais podem conter cádmio ''. É desaconselhável o uso de utensílios antigos (fabricados antes de 1980) tanto esmaltados quanto os de cerâmica. É preciso ter cuidado com utensílios pintados à mão, que vão desde colheres, facas, recipientes culinários, entre outros. Algumas tintas são à base de chumbo, que pode ser transferido para o alimento. É desaconselhável o uso de utensílios antigos, de antes de 1980 - tanto esmaltados quanto de cerâmica.
PEDRA-SABÃO
A natureza antiaderente e a capacidade de reter calor por muito tempo são as características mais atrativas. Esse utensílio libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês. A panela é comprada ''crua'', por isso a cor dela é clara. É um utensílio que libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes, como cálcio, magnésio, ferro e manganês.
(Fonte: Correio Braziliense)
sexta-feira, 17 de setembro de 2010
Dicas para diminuir os resíduos de agrotóxicos em sua alimentação
1 - Lave legumes, verduras e frutas numa solução suave e detergente e água pura ou em mistura de água e vinagre. Deixe-os de molho de 15 a 20 minutos e enxague-os cuidadosamente.2 - Em alguns casos, frutas e legumes podem receber uma camada de cera para que não percam a umidade e murchem. Esta cera também contém substâncias fungicidas e bactericidas para evitar o aparecimento fungos e de bactérias. Ex. maçãs, pimentões, berinjelas, grapefruits, melões, nectarinas, pêssegos, etc. Para eliminá-la, sempre que possível, descasque legumes e frutas. Você perderá algumas vitaminas contidas na casca, mas em compensação terá uma alimentação mais segura.
3 - Procure usar sempre legumes, verduras e frutas da safra, pois possuirão
menos defensivos e hormônios.
4 - Legumes muito grandes, produzidos convencionalmente, podem ser resultado de adubação e estimulantes artificiais.
5 - Dê preferência aos produtos nacionais, ao invés dos importados. Frutas e legumes produzidos localmente não requerem tantos pesticidas como aqueles que percorrem longas distâncias e são armazenados por longos períodos de tempo. 7 - No Brasil, dentre os produtos agrícolas que mais recebem agrotóxicos, destacam-se o tomate, a batata inglesa, o morango e o mamão papaia. No caso da produção de uva Rubi e Itália, em São Paulo, são feitas até 40 aplicações de produtos químicos, da brotação até a colheita.
8 - Os consumidores não devem parar de consumir frutas ou verduras; estas informações se destinam a levar maior conhecimento do que ocorre na produção de hortigranjeira e dar-lhe uma visão mais crítica ao escolher o que vai a sua mesa.
Bibliografia:
ADDITIVE ALERT – What have they done to our food? – Prepared by Plution Probe
PRODUÇÃO ORGÂNICA DE ALIMENTAÇÃO NATURAL – Adilson D. Paschoal
GUIA PRATICO DE ALIMENTAÇÃO NATURAL – Dr. Márcio Bontempo
REVISTA AGRICULTURA BIODINÂMICA – Artigo: Os venenos e o respeito pela vida – pg. 22 Primavera 97
quarta-feira, 14 de julho de 2010
Cursos da Nutri4Life na Vivenda dos Jardins
A Vivenda dos Jardins tem uma novidade que você vai adorar:
Cursos ministrados pelas nutricionistas Lenycia Neri e Bianca de Paula, sócias da Nutri4Life, sempre das 18:30 as 19:30hs.
E a programação já começa em Agosto, confira aqui:
11/08/2010 (4a. feira) - Alimentos Orgânicos: Curiosidades e Benefícios
17/08/2010 (3a. feira) - Ração Humana: Mitos e Verdades
25/08/2010 (4a. feira) - Benefícios do Consumo de Grãos Integrais
31/08/2010 (3a. feira) - Virei Vegetariano! E agora?
As inscrições custam R$ 35,00 (15 alunos por turma), e podem ser feitas na loja dos Jardins, pelo telefone (11)2361-2193 ou pelo e-mail contato@nutri4life.com.br
E mais: clientes cadastrados no programa de fidelidade Vivendo Na Vivenda, terão 15% de desconto. Cadastre-se agora em www.vivendavida.com.br/cadastrese.asp
Cursos ministrados pelas nutricionistas Lenycia Neri e Bianca de Paula, sócias da Nutri4Life, sempre das 18:30 as 19:30hs.
E a programação já começa em Agosto, confira aqui:
11/08/2010 (4a. feira) - Alimentos Orgânicos: Curiosidades e Benefícios
17/08/2010 (3a. feira) - Ração Humana: Mitos e Verdades
25/08/2010 (4a. feira) - Benefícios do Consumo de Grãos Integrais
31/08/2010 (3a. feira) - Virei Vegetariano! E agora?
As inscrições custam R$ 35,00 (15 alunos por turma), e podem ser feitas na loja dos Jardins, pelo telefone (11)2361-2193 ou pelo e-mail contato@nutri4life.com.br
E mais: clientes cadastrados no programa de fidelidade Vivendo Na Vivenda, terão 15% de desconto. Cadastre-se agora em www.vivendavida.com.br/cadastrese.asp
terça-feira, 29 de junho de 2010
Casa Sul-coreana é auto-suficiente e gera toda energia que consome
Coréia do Sul apresenta residência auto-suficiente que gera toda energia que consome
Enviado em Arquitetura e Design por CicloVivo em 22/04/2010
Construída na província de Gyeonggi, na Coréia do Sul, a residência ‘Green Tomorrow’ (do Amanhã Verde) é uma casa auto-suficiente que impressiona. Ela é livre de emissões, pois o consumo de combustível fóssil é zero. A casa conseguiu a classificação LEED Platina (maior certificação para edifícios) para a residência, sendo a primeira a obter esta certificação no Leste da Ásia.
A casa ‘Samsung Green Tomorrow’ tem 500 m2 e não consome nenhuma energia elétrica da rede elétrica. Ela foi feita para mostrar uma grande variedade de estratégias ecoeficientes para edifícios. Foi projetada pelo Samoo Architects com a consultoria da Arup.
Entre as tecnologias inovadoras da casa estão um sistema de distribuição sofisticado de energia que se comunica com a rede, uma fachada de alta performance que reduz o consumo de energia, sensores de luz, bombas de calor, aquecimento piso radiante, iluminação de alta eficiência e 163m2 de cobertura de painéis fotovoltaicos. Todas estas tecnologias trabalham em conjunto para criar o que eles estão chamando de energia zero, residência de emissões zero.Eles também utilizaram outras estratégias para edifícios sustentáveis, tais como: bacias com caixa acopladas de fluxo duplo, mictórios secos e sistema de águas cinza, que reduz o consumo de água. Os materiais possuem baixos níveis de VOC (Compostos Orgânicos Voláteis) e ventilação eficiente para garantir um interior saudável.
LEED platina é um feito incrível e a ‘Green Tomorrow house’ é mais uma residência que mostra o que o futuro da construção sustentável pode realizar.
Enviado em Arquitetura e Design por CicloVivo em 22/04/2010
Construída na província de Gyeonggi, na Coréia do Sul, a residência ‘Green Tomorrow’ (do Amanhã Verde) é uma casa auto-suficiente que impressiona. Ela é livre de emissões, pois o consumo de combustível fóssil é zero. A casa conseguiu a classificação LEED Platina (maior certificação para edifícios) para a residência, sendo a primeira a obter esta certificação no Leste da Ásia.
A casa ‘Samsung Green Tomorrow’ tem 500 m2 e não consome nenhuma energia elétrica da rede elétrica. Ela foi feita para mostrar uma grande variedade de estratégias ecoeficientes para edifícios. Foi projetada pelo Samoo Architects com a consultoria da Arup.
LEED platina é um feito incrível e a ‘Green Tomorrow house’ é mais uma residência que mostra o que o futuro da construção sustentável pode realizar.
sexta-feira, 4 de junho de 2010
Atitudes saudáveis na Síndrome Pré-menstrual
Atitudes saudáveis na Síndrome Pré-menstrual
Mais uma matéria de nossa parceira nutricionista, exclusiva para você!
A síndrome pré-menstrual, também chamada de tensão pré-menstrual (TPM) são sintomas indesejáveis que acometem as mulheres no período de 10 a 15 dias antes da menstruação. Os sintomas mais característicos são: prisão de ventre, insônia, depressão, palpitações, aumento do apetite, fadiga, mudanças de humor, falta de atenção, ansiedade, irritabilidade, retenção de hídrica, enxaqueca, desejo de doces, distensão abdominal, mamas distendidas e outros motivos.
Esse distúrbio atinge 35% das brasileiras e suas causas ainda não foram totalmente descobertas. Fatores externos como tensão, dificuldades econômicas, doenças, tendências familiares e estresse podem desencadear sintomas mais fortes. Além disso, há fatores biológicos incomuns nas mulheres com TPM que parecem ser mais relevantes no aparecimento dos sintomas, situação essa provocada pelo desequilíbrio que ocorre entre os hormônios estrogênio, progesterona, prolactina e no hipotireoidismo.
Dicas Nutricionais - Observar as dicas, principalmente 10 dias antes da menstruação, e sinta a diferença:
- Reduzir a ingestão de sal, assim você poderá evitar os inchaços pela retenção de líquidos, comuns nesse período. Procure não usar sal adicional como tempero;
- Diminuir o consumo de café, chá, mate, guaraná, refrigerantes a base de cola e chocolates. Esses alimentos a base de cafeína aumentam a irritabilidade, além de desidratar o organismo. O consumo em excesso também pode provocar enxaqueca;
- Incluir alimentos que ajudam a diminuir o inchaço: alface, pepino, aipo, alcachofra, salsinha, melancia, tomate, melão, morango e abacaxi;
- Usar mais fibras na alimentação prevenindo a prisão de ventre decorrente dessa época: pão integral, farelo de trigo, linhaça triturada, aveia, grão de soja;
- Evitar alimentos que possam aumentar a enxaqueca como: vinho tinto, chocolate, queijos fortes, molho de soja. Dar preferência aos alimentos orgânicos e sem conservantes ou com muito sal como glutamato monossódico;
- Consumir carboidratos de 3/3 horas para controlar a vontade de ingerir doce. Opte pelos carboidratos complexos que regulam por mais tempo o açúcar no sangue e dão mais energia: barras de cereais, produtos integrais, maça, damasco, ameixa, banana;
- Aumentar o consumo de vegetais folhosos verde-escuros (4 - 5 porções/dia). Eles contêm magnésio, clorofila e são ricos em antioxidantes, que facilitam a circulação sangüínea, além de serem diuréticos;
- Consumir mais peixes, nessa semana, em função dos ácidos graxos ômega-3, como: sardinha, arenque, cavala, atum, salmão;
- Preferir alimentos ricos em vitamina B6, que auxiliam no combate dos sintomas da TPM: levedo de cerveja, gérmen de trigo, soja, banana e arroz integral;
- Praticar atividade física, principalmente "naqueles dias". A atividade física estimula a produção de endorfina, umas substâncias que provoca sensação de bem-estar e diminui o desconforto da dor. Corrida, natação, hidroginástica, bicicleta e caminhada são algumas sugestões;
- Se possível faça massagens relaxantes ou drenagem linfática. Essas massagens ajudam a circulação sanguínea facilitando o retorno do sangue e diminuindo o inchaço característico desse período.
Mais uma matéria de nossa parceira nutricionista, exclusiva para você!
A síndrome pré-menstrual, também chamada de tensão pré-menstrual (TPM) são sintomas indesejáveis que acometem as mulheres no período de 10 a 15 dias antes da menstruação. Os sintomas mais característicos são: prisão de ventre, insônia, depressão, palpitações, aumento do apetite, fadiga, mudanças de humor, falta de atenção, ansiedade, irritabilidade, retenção de hídrica, enxaqueca, desejo de doces, distensão abdominal, mamas distendidas e outros motivos.
Esse distúrbio atinge 35% das brasileiras e suas causas ainda não foram totalmente descobertas. Fatores externos como tensão, dificuldades econômicas, doenças, tendências familiares e estresse podem desencadear sintomas mais fortes. Além disso, há fatores biológicos incomuns nas mulheres com TPM que parecem ser mais relevantes no aparecimento dos sintomas, situação essa provocada pelo desequilíbrio que ocorre entre os hormônios estrogênio, progesterona, prolactina e no hipotireoidismo.
Dicas Nutricionais - Observar as dicas, principalmente 10 dias antes da menstruação, e sinta a diferença:
- Reduzir a ingestão de sal, assim você poderá evitar os inchaços pela retenção de líquidos, comuns nesse período. Procure não usar sal adicional como tempero;
- Diminuir o consumo de café, chá, mate, guaraná, refrigerantes a base de cola e chocolates. Esses alimentos a base de cafeína aumentam a irritabilidade, além de desidratar o organismo. O consumo em excesso também pode provocar enxaqueca;
- Incluir alimentos que ajudam a diminuir o inchaço: alface, pepino, aipo, alcachofra, salsinha, melancia, tomate, melão, morango e abacaxi;
- Usar mais fibras na alimentação prevenindo a prisão de ventre decorrente dessa época: pão integral, farelo de trigo, linhaça triturada, aveia, grão de soja;
- Evitar alimentos que possam aumentar a enxaqueca como: vinho tinto, chocolate, queijos fortes, molho de soja. Dar preferência aos alimentos orgânicos e sem conservantes ou com muito sal como glutamato monossódico;
- Aumentar o consumo de vegetais folhosos verde-escuros (4 - 5 porções/dia). Eles contêm magnésio, clorofila e são ricos em antioxidantes, que facilitam a circulação sangüínea, além de serem diuréticos;
- Consumir mais peixes, nessa semana, em função dos ácidos graxos ômega-3, como: sardinha, arenque, cavala, atum, salmão;
- Preferir alimentos ricos em vitamina B6, que auxiliam no combate dos sintomas da TPM: levedo de cerveja, gérmen de trigo, soja, banana e arroz integral;
- Praticar atividade física, principalmente "naqueles dias". A atividade física estimula a produção de endorfina, umas substâncias que provoca sensação de bem-estar e diminui o desconforto da dor. Corrida, natação, hidroginástica, bicicleta e caminhada são algumas sugestões;
- Se possível faça massagens relaxantes ou drenagem linfática. Essas massagens ajudam a circulação sanguínea facilitando o retorno do sangue e diminuindo o inchaço característico desse período.
quinta-feira, 20 de maio de 2010
Hortinhas orgânicas
Que tal você ter uma horta orgânica em sua própria casa?
São várias espécies como sálvia, tomilho, manjericão, alecrim, pimenta... tudo orgânico e plantado em tinas de madeira reciclada que darão um charme todo especial à sua sacada ou jardim. Os cuidados são bem simples: muito sol, especialmente pela manhã, e regar um pouquinho uma vez ao dia.
Passe na loja dos Jardins e veja as opções disponíveis. E custam só 40 reais!!
quarta-feira, 19 de maio de 2010
Nutrição É Vida
Orientações Iniciais de Nutrição
Estas orientações nutricionais gerais visam o ensinamento de um novo parâmetro alimentar: a promoção da SAÚDE e melhora do estado nutricional geral.
1. Hidrate-se! A água é VITAL para o seu corpo, sua mente, seu BEM-ESTAR! Procure beber 2,0 a 3,0 litros de água SEM GÁS por dia. Não substitua a água por nenhum outro líquido!
2. Não fique mais de 3 horas sem se alimentar. Seu corpo necessita dos combustíveis certos para se manter ATIVO E SAUDÁVEL! Procure fazer no mínimo quatro refeições (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar). Com o fracionamento das refeições, você passa a ingerir menor quantidade de comida em cada uma delas.
3. Saiba a quantidade de carboidrato, proteína e gordura que o seu organismo necessita. Não consuma quantidades maiores de nenhum dos nutrientes.
4. Opte por proteína com baixo teor de gordura como, por exemplo: carnes magras, peixes sem frituras, feijões, lentilha, quinoa em grão, grão de bico, tofu, amaranto em grão.
5. Opte também por alimentos integrais (aveia, farelos, arroz integral, macarrão e pães integrais).
6. Evite doces em geral, refrigerantes, bebidas alcoólicas e alimentos gordurosos: creme de leite, carnes gordas, sorvetes, bacon, pele de frango, gordura vegetal hidrogenada, salgadinhos industrializados, alimentos fritos, empanados, massas folhadas, salame, mortadela, salsicha, lingüiça, toucinho, glutamato de monossódio, biscoitos recheados.
7. Dê preferência ao consumo de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas na sua alimentação como, por exemplo: azeite de oliva, óleo de gergelim, castanhas, nozes, amêndoa, avelã, abacate, atum, sardinha, salmão, sardinha, semente de linhaça em quantidades moderadas.
8. O importante é a qualidade do alimento que está presente na sua alimentação - no dia-a-dia!
9. Diminua o consumo de bebidas ricas em CAFEÍNA: café, chá mate, chá preto, bebidas com guaraná, refrigerantes "tipo cola".
10. Atenção ao consumo de adoçantes. Evite o consumo exagerado de adoçante - procure "sentir" o sabor dos alimentos, diminuindo a necessidade do sabor doce. Opte por adoçantes a base de Stevia ou Sucralose ou Frutose ou em alguns casos optar pelo açúcar mascavo ou açúcar reduzido em calorias (utilizando sempre em pequenas quantidades).
11. Evite os temperos artificiais: tabletes de carne ou de legumes e temperos em pó. Use tabletes de temperos sem gordura hidrogenada e corantes ou misso sem glutamato de monossodico.
12. Utilize no preparo da dieta: sal marinho, gersal (nas saladas) com moderação, alho, cebola, cheiro-verde, cominho, alecrim, alho-poró, manjericão, hortelã, vinagre, suco de limão, balsâmico e ervas aromática.
13. Coma devagar, mastigando bem os alimentos. Evitar a ingestão de líquidos junto da refeição, principalmente refrigerantes e água com gás.
14. Equilibre sua alimentação durante a semana, e aos finais de semana procure diminuir a quantidade dos alimentos mais calóricos (frituras, doces, chocolate, fast food, etc.).
15. Consuma preparações grelhadas ou ao forno, sem adição de molhos cremosos ou à base de queijos.
16. Se preferir, substitua o jantar por uma refeição mais "leve", como por exemplo, sopa preparada com vários legumes, carnes magras e verduras.
Determinação, força de vontade e escolhas certas são os motivos mais fortes para o seguimento de uma reeducação alimentar. Assim é possível criar novos "hábitos alimentares" e manter uma vida saudável! A Vivenda A Vida tem uma nutricionista a sua disposição para auxiliar nas suas compras de produtos naturais e orgânicos na loja dos Jardins, e até para montar seu primeiro cardápio. A Bárbara Caetano Nogueira (CRN 13053) é nossa parceira nesta inovação e está na loja todas as 3ªs e 5ªs, das 18 as 20hs.
Estas orientações nutricionais gerais visam o ensinamento de um novo parâmetro alimentar: a promoção da SAÚDE e melhora do estado nutricional geral.
1. Hidrate-se! A água é VITAL para o seu corpo, sua mente, seu BEM-ESTAR! Procure beber 2,0 a 3,0 litros de água SEM GÁS por dia. Não substitua a água por nenhum outro líquido!
2. Não fique mais de 3 horas sem se alimentar. Seu corpo necessita dos combustíveis certos para se manter ATIVO E SAUDÁVEL! Procure fazer no mínimo quatro refeições (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar). Com o fracionamento das refeições, você passa a ingerir menor quantidade de comida em cada uma delas.
3. Saiba a quantidade de carboidrato, proteína e gordura que o seu organismo necessita. Não consuma quantidades maiores de nenhum dos nutrientes.
4. Opte por proteína com baixo teor de gordura como, por exemplo: carnes magras, peixes sem frituras, feijões, lentilha, quinoa em grão, grão de bico, tofu, amaranto em grão.
5. Opte também por alimentos integrais (aveia, farelos, arroz integral, macarrão e pães integrais).
6. Evite doces em geral, refrigerantes, bebidas alcoólicas e alimentos gordurosos: creme de leite, carnes gordas, sorvetes, bacon, pele de frango, gordura vegetal hidrogenada, salgadinhos industrializados, alimentos fritos, empanados, massas folhadas, salame, mortadela, salsicha, lingüiça, toucinho, glutamato de monossódio, biscoitos recheados.
8. O importante é a qualidade do alimento que está presente na sua alimentação - no dia-a-dia!
9. Diminua o consumo de bebidas ricas em CAFEÍNA: café, chá mate, chá preto, bebidas com guaraná, refrigerantes "tipo cola".
10. Atenção ao consumo de adoçantes. Evite o consumo exagerado de adoçante - procure "sentir" o sabor dos alimentos, diminuindo a necessidade do sabor doce. Opte por adoçantes a base de Stevia ou Sucralose ou Frutose ou em alguns casos optar pelo açúcar mascavo ou açúcar reduzido em calorias (utilizando sempre em pequenas quantidades).
11. Evite os temperos artificiais: tabletes de carne ou de legumes e temperos em pó. Use tabletes de temperos sem gordura hidrogenada e corantes ou misso sem glutamato de monossodico.
12. Utilize no preparo da dieta: sal marinho, gersal (nas saladas) com moderação, alho, cebola, cheiro-verde, cominho, alecrim, alho-poró, manjericão, hortelã, vinagre, suco de limão, balsâmico e ervas aromática.
13. Coma devagar, mastigando bem os alimentos. Evitar a ingestão de líquidos junto da refeição, principalmente refrigerantes e água com gás.
14. Equilibre sua alimentação durante a semana, e aos finais de semana procure diminuir a quantidade dos alimentos mais calóricos (frituras, doces, chocolate, fast food, etc.).
15. Consuma preparações grelhadas ou ao forno, sem adição de molhos cremosos ou à base de queijos.
16. Se preferir, substitua o jantar por uma refeição mais "leve", como por exemplo, sopa preparada com vários legumes, carnes magras e verduras.
Determinação, força de vontade e escolhas certas são os motivos mais fortes para o seguimento de uma reeducação alimentar. Assim é possível criar novos "hábitos alimentares" e manter uma vida saudável! A Vivenda A Vida tem uma nutricionista a sua disposição para auxiliar nas suas compras de produtos naturais e orgânicos na loja dos Jardins, e até para montar seu primeiro cardápio. A Bárbara Caetano Nogueira (CRN 13053) é nossa parceira nesta inovação e está na loja todas as 3ªs e 5ªs, das 18 as 20hs.
sexta-feira, 5 de março de 2010
Uma nutricionista de plantão para você!
A Vivenda A Vida inova mais uma vez: agora você terá uma nutricionista a sua disposição para auxiliar nas suas compras de produtos naturais e orgânicos na loja dos Jardins, e até para montar seu primeiro cardápio. A Bárbara Caetano Nogueira (CRN 13053) é nossa parceira nesta inovação e estará na loja todas as 3ªs e 5ªs, das 18 as 20hs.
Leia aqui uma das matérias especialmente escritas para você, que serão publicadas no link http://www.vivendavida.com.br/nutricao.asp:
Dicas importantes para seu pós-carnaval!
Depois de vários dias de folia, cansaço, noites mal dormidas, refeições não muito saudáveis e fora de hora, além de algumas bebidinhas alcoólicas, nada melhor que retomar o ritmo mais adequado para encarar a volta ao batente...
Dicas de sucos desintoxicantes para café da manha e lanches da tarde:
O suco de maçã é extremamente benéfico à saúde, devido à grande quantidade de antioxidantes. Pode ser consumido puro, ou associado à cenoura, beterraba e aipo aumentando o poder desintoxicante e alcalinizando o PH do sangue.
O suco de uva também é um poderoso antioxidante, ajuda a diminuir o colesterol, ajudando a circulação. Misture suco de uva com morango e melancia!
Suco de maçã com abacaxi e gengibre auxilia na redução do colesterol e favorece o trabalho da vesícula biliar.
Para melhorar a qualidade do sono, a maçã pode ser associada à pera, banana e alface. É claro que combinado com suco de maracujá ainda serve como calmante.
Para auxiliar na digestão, o suco de abacaxi é muito recomendável devido à quantidade de enzimas, ou também o suco de mamão, que além disso, ajuda a função intestinal.
Uma boa fonte de vitamina C e ferro é o suco de laranja com couve verde orgânica.
Leia aqui uma das matérias especialmente escritas para você, que serão publicadas no link http://www.vivendavida.com.br/nutricao.asp:
Dicas importantes para seu pós-carnaval!
Depois de vários dias de folia, cansaço, noites mal dormidas, refeições não muito saudáveis e fora de hora, além de algumas bebidinhas alcoólicas, nada melhor que retomar o ritmo mais adequado para encarar a volta ao batente...
Dicas de sucos desintoxicantes para café da manha e lanches da tarde:
O suco de maçã é extremamente benéfico à saúde, devido à grande quantidade de antioxidantes. Pode ser consumido puro, ou associado à cenoura, beterraba e aipo aumentando o poder desintoxicante e alcalinizando o PH do sangue.
O suco de uva também é um poderoso antioxidante, ajuda a diminuir o colesterol, ajudando a circulação. Misture suco de uva com morango e melancia!
Suco de maçã com abacaxi e gengibre auxilia na redução do colesterol e favorece o trabalho da vesícula biliar.
Para melhorar a qualidade do sono, a maçã pode ser associada à pera, banana e alface. É claro que combinado com suco de maracujá ainda serve como calmante.
Para auxiliar na digestão, o suco de abacaxi é muito recomendável devido à quantidade de enzimas, ou também o suco de mamão, que além disso, ajuda a função intestinal.
Uma boa fonte de vitamina C e ferro é o suco de laranja com couve verde orgânica.
quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010
Espaço Vivendo Na Vivenda
sexta-feira, 29 de janeiro de 2010
E a nova loja da Vivenda A Vida nos Jardins está dando o que falar. Confira aqui o que a competente editora Marília Miragaia escreveu sobre nós na edição de 29/01/2010 do Guia da Folha de São Paulo, na seção Guloseimas:
Se você for assinante da Folha de São paulo, clique aqui para acessar a matéria completa: http://www1.folha.uol.com.br/guia/gu2901201001.shtml
GULOSEIMAS
Vivenda a Vida: Empório destaca produtos naturais
Marília Miragaia
Um pequeno sobrado nos Jardins abriga o Vivenda a Vida, empório que se dedica a produtos orgânicos, naturais, integrais e sem glúten.
O espaço se difere da matriz, no Brás (ao lado da zona cerealista), voltada principalmente ao atacado. Na nova loja, há cerca de 600 itens orgânicos -entre eles, vinhos, cachaças, azeites, cafés, frutas e legumes.
Se encontram também farinhas integrais, grãos (como o arroz-negro), nozes (como a brasileira baru), sucos e geleias (capim-santo com limão) -ingredientes que tornam prazeroso um passeio pelo lugar. Al. Jaú, 1.581, Jardim Paulista, tel. 2361-2194. 50 pessoas. Seg. a sex.: 9h às 20h. Sáb.: 9h às 17h. Dom.: 11h às 15h. CC: D, M e V. Estac. (R$ 5 p/ 30 min., R$ 8 a 1 ª h mais h adicional, na al. Jaú, 1.607 -convênio). a d c n y
quinta-feira, 14 de janeiro de 2010
Whole Foods em Redwood City, demais!!
Ontem fui tomar café da manhã na loja da Whole Foods em Redwood City, California: simplesmente fantástica! Tudo o que queremos ser quando crescer!
A seção de alimentos prontos, tudo obviamente
orgânico, é demais. Frutas fresquíssim
as, pães,
queijos, saladas... Fiquei lá por umas 2 horas e saí com a sensação que não ví tudo!
Alguns produtos me chamaram a
atenção, como a enorme quantidade de cosméticos e suplementos alimentares a base de produtos da Amazônia, como açaí, copaíba,
andiroba, cupuaçú... Uma seção inteirinha de pet food e outra de artigos femininos orgânicos, como absorventes, escovas para cabelo e fitoterápicos para aumentar a libido feminina e auxiliar na TPM, pode??
Este produto aqui também é interessante. Existe uma lei na California que você não pode queimar carvão ou madeira para fazer um churrasquinho,
ou simplesmente aquecer a casa. Daí lançaram a casca de café, que além do
aroma delicioso, não faz muita fumaça e queima bem...
Ah, não posso esquecer de falar sobre o atendimento. É incrível a capacidade que eles tem para contratar pessoas incríveis, com conteúdo, atenciosas e gentis, bem diferente do padrão americano.
Tudo isso aliado a um ambiente agradabilíssimo, amplo, com boa música e coisas saudáveis por todos os lados. É, sem dúvida, um lugar para se passar várias horas, e comer muito bem!
sexta-feira, 8 de janeiro de 2010
Saímos na Vejinha SP!!
Saímos na Vejinha SP também. Olhem que matéria legal eles fizeram...
Alameda Jaú, 1581, Cerqueira César, ☎ 2361-2194/2193, E Consolação. 9h/20h (sáb. até 17h; dom. 11h/15h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. no nº 1607 (R$ 5,00 por meia hora); Avenida Mercúrio, 166, Brás, ☎ 3017-0760, E Dom Pedro II. 8h/17h30 (sáb. até 14h30; fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. no nº 110 (grátis a primeira hora). http://www.vivendaavida.com.br/.
Na hora das compras, cada vez mais consumidores paulistanos procuram informações detalhadas sobre a procedência dos produtos, tais como o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos na plantação. De olho nesse público exigente, os proprietários do empório Vivenda a Vida, aberto no Brás em 2007, acabam de inaugurar uma filial nos Jardins. O foco são os itens naturais, sem glúten, orgânicos e integrais — devidamente separados em prateleiras identifi cadas. Decorada com madeira reaproveitada, a nova loja deixou de lado a vocação atacadista da casa-mãe e ganhou preços em média 15% mais altos.
Da linha de azeites, há o ótimo extravirgem Carm (R$ 49,00, 500 mililitros), produzido em Portugal. Entre os vinhos, ocupam as gôndolas os argentinos Cuma Malbec 2009 (R$ 24,50) e Il Segreto Cabernet Sauvignon 2008 (R$ 35,00). Não deixe de passar pela seção de grãos, nozes e farinhas, vendidos a granel. Arroz negro (R$ 19,00 o quilo), castanha de caju caramelada com gergelim (R$ 24,00) e linhaça (R$ 9,00) estão na seleção. Como cortesia, quem visita a loja ganha uma xícara de café. Orgânico, é claro.
Da linha de azeites, há o ótimo extravirgem Carm (R$ 49,00, 500 mililitros), produzido em Portugal. Entre os vinhos, ocupam as gôndolas os argentinos Cuma Malbec 2009 (R$ 24,50) e Il Segreto Cabernet Sauvignon 2008 (R$ 35,00). Não deixe de passar pela seção de grãos, nozes e farinhas, vendidos a granel. Arroz negro (R$ 19,00 o quilo), castanha de caju caramelada com gergelim (R$ 24,00) e linhaça (R$ 9,00) estão na seleção. Como cortesia, quem visita a loja ganha uma xícara de café. Orgânico, é claro.
Alameda Jaú, 1581, Cerqueira César, ☎ 2361-2194/2193, E Consolação. 9h/20h (sáb. até 17h; dom. 11h/15h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. no nº 1607 (R$ 5,00 por meia hora); Avenida Mercúrio, 166, Brás, ☎ 3017-0760, E Dom Pedro II. 8h/17h30 (sáb. até 14h30; fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. no nº 110 (grátis a primeira hora). http://www.vivendaavida.com.br/.
Assinar:
Postagens (Atom)